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RECETA FLAN DE VAINILLA.
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GELATINA DE MANDARINA Y QUESO.

10 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos

INGREDIENTES:
Para la gelatina de mandarina:
•1 taza de jugo de mandarina
• 3/4 taza de azúcar
• 50 gr de grenetina natural
• 1 taza de agua
• Gajos de mandarina para adornar.

Para la gelatina de queso:
•1 litro de leche
•250 gr de azúcar
• 1 barra de queso crema
• 50 gr de grenetina

PREPARACIÓN:
1. Pon la grenetina en un tazón con 1/4 de taza de agua, repósala cinco minutos y llévala al microondas calentándola en intervalos de 10 segundos hasta que derrita. Calienta el agua en una olla y agrega el azúcar, cuando suelte el hervor vierte la grenetina junto con el jugo de mandarina y disuélvelo perfectamente.

2. Pasa la mezcla por un colador y reserva. Repite el proceso de hidratación de la grenetina para la de queso con 1/4 de taza de leche. Reserva.

3. Calienta la leche restante con el azúcar a fuego medio. Cuando esté a punto de soltar el hervor, agrega la grenetina y combina. Retira del fuego cuando obtengas una mezcla homogénea. Agrega unas cucharadas de lo anterior a la licuadora junto con el queso y lícualo perfectamente. Incorpóralo a la olla con el resto de la leche. Mezcla correctamente y deja enfriar. Vierte en un molde para gelatina la preparación de mandarina que reservaste y refrigérala por 30 minutos.

4. Saca el molde del refrigerador y vierte en forma de hilo sobre la gelatina de mandarina la preparación de queso, hazlo muy despacio para que se marque bien la separación de colores. Refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda y decora con los gajos de mandarina.

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Soy un bloguero, me fascina compartir, amante de todo lo que sea tecnología, Honraré la Navidad en mi corazón y procuraré conservarla durante todo el año.

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